Le saviez-vous
Pour la qualité du cidre traditionnel,
artisanal ou fermier il est nécessaire d’avoir , entre le brassage et le départ en
fermentation des moûts de pommes à cidre, une bonne formation de chapeau brun ou autrement dénommée une défécation.
Il est nécessaire de pratiquer une clarification avec les Kits KLERCIDRE® , issus d’une expérience de plus de 30 ans de
Laboratoires STANDA.
Nous proposons également des enzymes
pour clarifier les jus de pommes, autorisées
en production bio.
LES ENROBAGES 
L’enrobage de certains produits, notamment le fromage et le saucisson, est une technique de conservation ancestrale et traditionnelle en France.
Laboratoires Standa, en tant qu’acteur dans ce domaine, propose via la marque Sanico® des solutions d’enrobage et des morges alimentaires.
Des auxiliaires technologiques pour la fabrication des cidres, de jus de fruits sont également à votre disposition.
SANICO® est notre gamme de produits d’enrobages et antifongiques pour les industriels de l’agroalimentaire.
– Enrobages colorés alimentaires et non-alimentaires – Conservateurs chimiques – Conservateurs biologiques
SANICO® se compose des produits suivants :
COLORFIX Enrobages, colorants alimentaires.
KASEOL Enrobages antifongiques (colorés ou non) pour fromages à croûte et saucissons.
SANICO PC préparations pour l’affinage et le soin des surfaces de fromages
GAMME ADR colles alimentaires
MYCOPIM et MYCOCID Préparations antifongiques pour traitement de surface des croûtes de fromage et de saucissons.
KLERCIDRE Préparations enzymatiques et biologiques pour la filière cidricole
Informations
Laboratoires STANDA propose également
une gamme de préparation filmogène alimentaire ADR MOUSS et ADR Episs .
N’hésitez pas à nous contacter pour tout document spécifique détaillé.
Nos coordonnées
Adresse
LABORATOIRES STANDA
68 Rue Robert Kaskoreff
14 000 CAEN
Téléphone
02 31 74 54 89